PIOVONO POLPETTE

Le polpette hanno sempre risvegliato in ognuno di noi odori e sapori antichi, ricordi unici e familiari, qualcosa di ancestrale che ci riporta indietro nel tempo. All’età in cui si è bambini, ai gusti semplici e genuini che portavano a tavola le nostre nonne, sapori autentici e senza tempo: la carne, la salsa di pomodoro, […]

Le polpette filanti ai pisellini sono un secondo piatto semploce, saporito e completo, ideale per la cena soprattutto durante l’inverno. Il freddo comincia davvero a farsi sentire ed ammetto che le polpette sono uno dei confort food preferiti. Piacciono veramente a tutti, grandi e piccoli ! Provate ad immaginare lo stupore se aprendo la polpetta […]

Le polpette al latte e porri sono squisite e piaceranno a tutti: un impasto morbidissimo a base di carne e ricotta unito da una squisita cremina di latte, profumata di porri e noce moscata: ammetto che queste polpette sono golose e sono una valida alternativa alle classiche con il sugo. Le cuciniamo insieme ? Ti […]

Le polpette saporite alla pizzaiola sono un secondo piatto semplice da preparare e buonissimo in ogni stagione, soprattutto d’estate quando la voglia di mangiare carne scarseggia. Infatti, queste polpette sono state divorate da tutti in famiglia, anche dalla piccola di casa

Come rinunciare a delle squisite melanzane in estate ? Queste profumano di menta, come le mangio d’estate durante le mie vacanze nel Salento, sono veloci nelle preparazione e molto economiche ! Buonissime anche a temperatura ambiente, le ho accompagnate con una veloce salsa di pomodoro dove poter fare un bel puccino…..buon appetito ! 2 melanzane; […]

Le sagne incannulate con le polpette e la ricotta marzotica sono il piatto tipico delle domeniche nel Salento. Domenica scorsa

Queste originali e saporitissime polpette possono essere uno sfizioso aperitivo, un sostanzioso antipasto oppure un ottimo secondo piatto. Sicuramente lasceranno sbalorditi i commensali: il gusto unico del baccalà viene stemperato dalla cremosità delle patate. Se non dovesse piacere il gusto deciso del baccalà, sostituitelo con del salmone fresco: sono ottime comunque !

Ero a Bari ed ho comprato la moscia, un pesce simile al merluzzo, economicissimo e saporito. Me ne è avanzato un po’ ed ho pensato di utilizzarlo per preparare delle polpette. Sono state un successone…… Mia figlia ne ha mangiate una dietro l’altra, un po’ come le ciliegie…… Ovviamente va bene qualunque tipo di pesce, a […]

Le polpette di salsiccia con la verza sono un secondo piatto davvero semplice da preparare ma molto saporito molto apprezzato sulle tavole lombarde. Gli ingredienti sono pochi, economici e tutti di stagione: verza, olio, cipolla e salsiccia. E poi…. come si può resistere alle polpette di salsiccia ? Ti piacciono i secondi piatti ed i […]

Le tagliatelle con polpettine di salsiccia sono un primo piatto semplice e veloce che mette sempre tutti d’accordo a casa mai. Alle polpettine non rinuncia mai nessuno, figuriamoci se sono state ricavate da una saporitissima salsiccia ! E come avevano ragione Lilli e il Vagabondo, jnnamoratissimi davanti ad un piatto di spaghetti con le polpette […]

I fusilli con crema di porri e polpettine sono un primo piatto semplice e veloce: mi piacciono molto i porri perché hanno un sapore più dolce e delicato delle cipolle e quando condiscono la pasta sono davvero ottimi. L’esplosione di bontà è però l’aggiunta delle polpettine: un primo davvero gustoso ! Ti piacciono le polpette […]