I muffins cioccocaffè sono irresistibili…..del resto come si resiste ai muffins ?
Questi sono l’ideale per cominciare bene la giornata,….il loro profumo di caffè unito al cioccolato li rende davvero golosi, per una colazione ricca di gusto e di energia ! In accompagno ad una bella tazza di latte con caffè sono il mio modo di darsi il buongiorno, del resto si è capito che senza un dolce non riesco ad alzarmi dal letto…..
Ingredienti
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120 g Farina 00
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100 g Zucchero
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120 g Burro
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2 Uova
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60 g Cacao dolce in polvere
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1 tazza da caffè Caffè zuccherato
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10-15 ml Latte
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1 pizzico Bicarbonato
Preparazione
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Montate bene con le fruste elettriche il burro ammorbidito con lo zucchero, fino a che il composto sarà spumoso. Aggiungete con un cucchiaio di legno i tuorli, la farina setacciata ed il cacao. Aggiungete un po’ alla volta il caffè zuccherato con un cucchiaino di zucchero ed il latte. Montate a neve fermissima gli albumi ed aggiungeteli al composto, facendo molta attenzione a non smontarlo, con movimenti lenti e dal basso verso l’alto, insieme ad un pizzico di bicarbonato.
Distribuite il composto negli appositi stampini, riempiendoli per metà. Infornate per 15 minuti circa a 180°. Sfornate e fate intiepidire prima di spolverare i muffins cioccocaffè di zucchero a velo e di servirli per la vostra colazione.