Le mie ricette per la cena della Vigilia di Natale: cosa c’è di più comodo e pratico di avere a portata di mano tante ricette ed idee da utilizzare per creare uno splendido menu per la cena della Vigilia ?
Primi piatti
Quando parlo della colatura di alici so perfettamente che non a tutti piace: il suo gusto è davvero particolare, di…
Continua Gli spaghetti ai frutti di mare sono un primo piatto classico, semplice e veloce da preparare. Bastano pochi ingredienti…
ContinuaGli spaghettoni con zucchine e branzino
ContinuaI paccheri al ragù di baccalà sono un primo piatto delizioso e saporito. Amo il baccalà cucinato in tutti i…
ContinuaPACCHERI AL RAGU’ DI CALAMARI E OLIVE I paccheri con il ragù di calamari sono uno dei primi piatti che…
ContinuaBastano davvero tre ingredienti per portare a tavola un piatto delizioso. Amo i gamberoni, hanno un sapore di pesce delicato….
ContinuaLe caserecce ai gamberi su crema di piselli sono un primo piatto tipicamente primaverile. La dolcezza dei piselli si sposa…
ContinuaBastano tre ingredienti di qualità per un piatto ricco di sapore e gusto ma contemporaneamente semplicissimo da preparare. La delicatezza…
ContinuaDirei che questa ricetta può capirla solo chi è di Bari….o quasi. Ovviamente scherzo ! A Bari le tagliatelle sono…
ContinuaAnche se sono barese amo il riso ed i risotti…..questo poi è davvero ottimo, a base di prelibati scampi. Il…
ContinuaGli spaghetti alla crema di broccolo e gamberoni sono un primo piatto delizioso che unisce la bontà dei gamberoni con…
ContinuaGli aoaghetti alla crema di broccolo e ragù di baccalà sono una ricetta che ha conquistato tutti in famiglia. Ebbene…
Continua Amo molto questo formato di pasta, calloso e saporito che in questo piatto si accompagna con un delizioso ragù…
ContinuaI secondi piatti
Ecco una ricetta della grande tradizione meridionale, semplicissima e velocissima per cucinare il baccalà. Il suo sapore inconfondibile unito con…
ContinuaRicordo di avervi già detto della mia passione smoderata per il baccalà: lo mangerei in qualunque modo, ogni ricetta mi…
Continua La bistecca di tonno alla pizzaiola è un piatto che in famiglia viene sempre apprezzato da tutti e che…
ContinuaVi propongo una ricetta della tradizione per festeggiare degnamente il Natale a tavola. Il baccalà a casa mia si mangia…
ContinuaEcco un secondo piatto dal sapore un po’ fusion, ideale per una bella cena elegante con ospiti importanti. Ho usato…
ContinuaL’orata con patate e carciofi è un delizioso secondo piatto semplicissimo da cucinare e che piacerà a chi ama in…
ContinuaIl cartoccio di salmone alle zucchine è un secondo piatto di pesce di una semplicità e di j gusto incredibile….
ContinuaIl salmone è un pesce gustoso che piace particolarmente ai bambini, per lo meno alla mia. È anche un pesce…
ContinuaI gamberoni prezzemolati al limone sono un secondo piatto semplicissimo da preparare ma di grande impatto visivo che vi farà fare una bella figura nel caso in cui aveste ospiti a cena. Si preparano in due minuti di orologio perché i gamberoni necessitano di una cottura brevissima ma portarli a tavola darà grande soddisfazione. Adatti […]
Antipasti
Il baccalà o si ama o si odia….io lo amo ! Allora perché non servirlo come antipasto spalmato come morbida…
ContinuaQueste originali e saporitissime polpette possono essere uno sfizioso aperitivo, un sostanzioso antipasto oppure un ottimo secondo piatto. Sicuramente lasceranno…
ContinuaEro a Bari ed ho comprato la moscia, un pesce simile al merluzzo, economicissimo e saporito. Me ne è avanzato un…
ContinuaQuesto piatto è stato una vera sorpresa per me……io adoro il baccalà e l’altro giorno ho trovato dei pezzi bellissimi…
Continua L’insalata di polpo e patate è sempre una bontà ma d’estate rappresenta un delizioso piatto unico a cui non…
ContinuaIl polpo in insalata di arance e finocchi è un delizioso antipasto che può anche essere un profumato secondo piatto, leggero e saporito. Le arance, succose e piene di salutari vitamine, si trovano ormai sempre nei nostri mercati. Questo è anche il periodo dei finocchi, croccanti e saporiti. Che dire, noi a casa abbiamo mangiato […]
I dolci
A Bari non è Natale se non si fanno in casa le cartellate ! Croccanti, friabili, leggere….in poche parole buonissime…
ContinuaPoteva mai mancare sulla mia tavola delle feste il tronchetto ? Questo poi è bianco e candido come l’inverno, “innevato”…
ContinuaLe focaccce fradice sono un dolce tipico pugliese senza uova nè burro, fattomda pochi e semplici ingredienti
ContinuaGli “sporcamuss” sono un dolce tipico barese, quello che accompagna ogni fine pasto dei pranzi della domenica o delle festiivtà….
ContinuaCome resistere a questi bocconcini di assoluta bontà ? Ideali da accompagno al caffè hanno la caratteristica di potersi conservare…
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