LE MIE RICETTE CON LA ZUCCA

La galette con zucca e patate è proprio la classica pizza rustica di stagione. Amo tantissimo la zucca e questa ricetta è saporita ed economica: la prepariamo insieme ? Ami le galette come me ? Allora troverai irresistibile la mia GALETTE CON ZUCCHINE GIALLE E SALSICCIA

L’hummus di zucca è la versione invernale della tradizionale salsa a base di ceci. Anche in questa ricetta i ceci la fanno da padrone ma si uniscono alla dolcezza della zucca per un connubio di sapori davvero delizioso. Questa crema, naturalmente vegana, é particolarmente indicata per un veloce aperitivo quando si hanno ospiti improvvisi. E […]

La zuppa di ceci e zucca è un vero confort food in inverno. Che ami la zucca ormai è chiaro e con questa zuppa, vegana al 100 %, mi sono regalata una ricetta che mi piace davvero, un’unione di sapori che a me piace moltissimo. E se in casa non tutti amano le zuppe, niente […]

Le frittelle salate di zucca sono semplici e buonissime da preparare. Quanto mi piace la zucca, il suo sapore dolce che di sposa perfettamente anche con le ricette salate: aromatizzata con salvia, rosmarino e maggiorana diventa molto gustosa. In questa ricetta, oltre alla zucca, ho aggiunto solo un uovo, le spezie ed il parmigiano grattugiato. […]

I muffins salati alla zucca sono deliziosi bocconcini che possono tranquillamente sostituire il pane durante una cena o un aperitivo: ottimi insieme a formaggi e salumi anche se devo confessarvi una cosa: io li ho mangiati a colazione. Amo le colazioni salate ed uno dei miei muffins me lo sono divorato al mattino, insieme ad […]

La crema di zucca con funghi è un vero confort food per la stagione più fredda dell’anno. Di crema di zucca esistono tante versioni e devo ammettere che è sempre buona: il suo sapore dolce e delicato si sposa bene con tanti abbinamenti e quello con i funghi sembra essere uno dei più indicati. Io […]

La crostata salata allo skyr e zucca è l’ultima pizza rustica nata nella mia cucina. Amo la zucca, mi sono davvero appassionata a questo ortaggio molto versatile e che può essere usato in cucina sia in preparazioni dolci che salate. Oggi l’ho utilizzato per riempire un delicato guscio della mia amata pasta matta, preparare utilizzando […]

La torta al cioccolato con la zucca è un dolce delizioso, davvero l’ideale per chi ama il cioccolato. Il suo abbinamento con la dolcezza della zucca lo rende unico, come unica è la sua armonia di colori: il marrone del cioccolato che fa da contrasto all’ arancione della zucca, con una fusione di sapori unica […]

La vellutata di zucca con burrata è una squisita crema preparata con l’ortaggio più colorato dell’autunno, la zucca. Ho poi unito la stracciatella di burrata, forse il più goloso latticino pugliese, per creare un insieme squisito. Qualche dadino di speck dà all’ insieme un tocco in più. Con la vellutata di zucca possiamo dire di […]

Che si fa quando in giro per la cucina ci sono ancora le zucche di halloween ? Semplicissimo…..si prepara una bella torta da gustare per la colazione di domani. Quale migliore risveglio della dolcezza della zucca abbinata al cioccolato ?

Le tagliatelle con zucca e gorgonzola sono un primo piatto adattissimo alla stagione autunnale. Non è un mistero la mia passione per la zucca, per non parlare di quella per il gorgonzola, anche se non posso esagerare. Unire questi due ingredienti è stata una deliziosa idea: ho condito le tagliatelle con una cremina velicissima da […]

La zuppa di lenticchie con zucca e farro è un vero confort food quando fa così freddo come in questi giorni. In inverno le zuppe sono un must a casa per il loro sapore avvolgente e tra l’altro le lenticchie piacciono a tutti e questa zuppa, grazie alla presenza dolce della zucca, è davvero un […]

La zuppa di ceci neri e zucca è un vero confort food quando inizia a fare freddo. Ormai è chiaro, adoro la zucca. Questa volta l’ho unita ad un legume molto particolare e tipico della mia regione, la Puglia: i ceci neri. Inutile dire che il risultato è davvero buono, una zuppa cremosa e profumata, […]

La galette con zucca e patate è proprio la classica pizza rustica di stagione. Amo tantissimo la zucca e questa ricetta è saporita ed economica: la prepariamo insieme ? Ami le galette come me ? Allora troverai irresistibile la mia GALETTE CON ZUCCHINE GIALLE E SALSICCIA

L’hummus di zucca è la versione invernale della tradizionale salsa a base di ceci. Anche in questa ricetta i ceci la fanno da padrone ma si uniscono alla dolcezza della zucca per un connubio di sapori davvero delizioso. Questa crema, naturalmente vegana, é particolarmente indicata per un veloce aperitivo quando si hanno ospiti improvvisi. E […]

La zuppa di ceci e zucca è un vero confort food in inverno. Che ami la zucca ormai è chiaro e con questa zuppa, vegana al 100 %, mi sono regalata una ricetta che mi piace davvero, un’unione di sapori che a me piace moltissimo. E se in casa non tutti amano le zuppe, niente […]

Le frittelle salate di zucca sono semplici e buonissime da preparare. Quanto mi piace la zucca, il suo sapore dolce che di sposa perfettamente anche con le ricette salate: aromatizzata con salvia, rosmarino e maggiorana diventa molto gustosa. In questa ricetta, oltre alla zucca, ho aggiunto solo un uovo, le spezie ed il parmigiano grattugiato. […]

I muffins salati alla zucca sono deliziosi bocconcini che possono tranquillamente sostituire il pane durante una cena o un aperitivo: ottimi insieme a formaggi e salumi anche se devo confessarvi una cosa: io li ho mangiati a colazione. Amo le colazioni salate ed uno dei miei muffins me lo sono divorato al mattino, insieme ad […]

La crema di zucca con funghi è un vero confort food per la stagione più fredda dell’anno. Di crema di zucca esistono tante versioni e devo ammettere che è sempre buona: il suo sapore dolce e delicato si sposa bene con tanti abbinamenti e quello con i funghi sembra essere uno dei più indicati. Io […]

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La torta al cioccolato con la zucca è un dolce delizioso, davvero l’ideale per chi ama il cioccolato. Il suo abbinamento con la dolcezza della zucca lo rende unico, come unica è la sua armonia di colori: il marrone del cioccolato che fa da contrasto all’ arancione della zucca, con una fusione di sapori unica […]

La vellutata di zucca con burrata è una squisita crema preparata con l’ortaggio più colorato dell’autunno, la zucca. Ho poi unito la stracciatella di burrata, forse il più goloso latticino pugliese, per creare un insieme squisito. Qualche dadino di speck dà all’ insieme un tocco in più. Con la vellutata di zucca possiamo dire di […]

Che si fa quando in giro per la cucina ci sono ancora le zucche di halloween ? Semplicissimo…..si prepara una bella torta da gustare per la colazione di domani. Quale migliore risveglio della dolcezza della zucca abbinata al cioccolato ?

Le tagliatelle con zucca e gorgonzola sono un primo piatto adattissimo alla stagione autunnale. Non è un mistero la mia passione per la zucca, per non parlare di quella per il gorgonzola, anche se non posso esagerare. Unire questi due ingredienti è stata una deliziosa idea: ho condito le tagliatelle con una cremina velicissima da […]

La zuppa di lenticchie con zucca e farro è un vero confort food quando fa così freddo come in questi giorni. In inverno le zuppe sono un must a casa per il loro sapore avvolgente e tra l’altro le lenticchie piacciono a tutti e questa zuppa, grazie alla presenza dolce della zucca, è davvero un […]

La zuppa di ceci neri e zucca è un vero confort food quando inizia a fare freddo. Ormai è chiaro, adoro la zucca. Questa volta l’ho unita ad un legume molto particolare e tipico della mia regione, la Puglia: i ceci neri. Inutile dire che il risultato è davvero buono, una zuppa cremosa e profumata, […]