LE ORECCHIETTE DI ANGELA AI BROCCOLI E SALSICCIA
ORECCHIETTE ALLA BARESE (CON BRACIOLA E RICOTTA MARZOTICA)
ORECCHIETTE ALLE ZUCCHINE CON BRICIOLE DI MARE
ORECCHIETTE CON CAVOLO VERDE E SALSICCIA
ORECCHIETTE ALLA CRUDAIOLA
ORECCHIETTE CON MELANZANE E CACIOCAVALLO
ORECCHIETTE CON RADICCHIO E BURRATA
ORECCHIETTE CON RICOTTA E MELANZANE
ORECCHIETTE CON SALSICCIA E PEPERONI
ORECCHIETTE CON SCAMPI E MELANZANE
ORECCHIETTE E CARCIOFI CON LE VONGOLE
ORECCHIETTE INTEGRALI CON VERDURE E ACCIUGHE
ORECCHIETTE AL FORNO CON MELANZANE
Le orecchiette al forno con melanzane sono il primo piatto tipico della domenica. Nella domenica in cui le famiglie si riuniscono intorno alla tavolata del pranzo, magari a casa della nonna, le orecchiette trionfano. Si condiscono con il ragù di carne oppure si fanno al forno. Io ho voluto cucinarle al forno e le ho […]
ORECCHIETTE ALLO ZAFFERANO CON ZUCCHINE E SALSICCIA
Le orecchiette allo zafferano con zucchine e salsiccia sono un primo piatto gustoso, saporito e completo. Da brava barese amo moltissimo le orecchiette, che sono il pranzo classico delle domeniche a Bari. Questa volta le ho unite al profumatissimo zafferano che ha regalato loro un coloro intenso giallo oro ed un profumo delizioso, poi zucchine […]
ORECCHIETTE CON POMODORINI AL FORNO
Le orecchiette con pomodorini al forno sono un primo piatto goloso che sfrutta al meglio la bontà dei pomodorini, tipici della stagione. Io ho cucinato le orecchiette fresche comprate direttamente a Bari ma potete usare anche altri tipi di pasta come i fusilli o i tortiglioni e la ricetta sarà altrettanto squisita. E con pochi […]
ORECCHIETTE ALLA CREMA DI PEPERONI E MOZZARELLA
Le orecchiette alla crema di peperoni e mozzarella sono un primo piatto veramente saporito: non ho resistito alla tentazione di cucinare i peperoni dopo averli comprati al mercato. Per questo sughetto ho deciso di usare solo i peperoni rossi, ma ovviamente potete usare anche quelli gialli. L’unione con la pancetta dà la giusta sapidità alla […]