Gli involtini di orata ai pomodorini sono deliziosi bocconcini di pesce, dal ripieno morbido e filante. Spesso non si sa come cucinare il pesce e si ripropongono sempre le stesse ricette, invece devo dire che questi involtini hanno conquistato proprio tutti, persino Serena che è sempre la più diffidente in fatto di pesce. Avevo comprato i filetti di orata al supermercato, un tipo di preparazione che spesso può risultare poco saporita. Invece, con il trucchetto degli involtini, ho portato a tavola un a ricetta piena di gusto. E se ami il pesce, il polpo ti piacerà tanto per condirci un bel piatto di linguine, segui la mia ricetta LINGUINE CON IL SUGO DI POLPO
Ingredienti
Passaggi
Prendiamo le fettine di orata: per questo tipo di preparazione devono essere piuttosto piccole, praticamente parliamo di mezza orata ad involtino e stendiamole bene. Prendiamo ora una mozzarella e facciamola a pezzettini. Riempiamo la fettina di orata con i pezzettini di mozzarella. Avvolgiamola su se stessa e chiudiamola con uno stecchino. Continuiamo sino a terminare le fettine di orata ed il riempitivo. Teniamo da parte gli involtini e prepariamo il sugo. Mettiamo a rosolare uno spicchio di aglio in olio extravergine di oliva. Quando è dorato eliminiamolo ed aggiungiamo i pomodorini freschi fatti a pezzettini. Se non divessimo averli possimao sostituirli con polpa di pomodoro a pezzettini. Uniamo gli involtini ed aggiustiamo di sale il sugo. Facciamo cucinare per circa 15 minuti. Aggiungiamo dei capperi dissalati ed una spolverata di prezzemolo tritato. I nostri involtini di orata ai pomodorini sono pronti per essere serviti a tavola ben caldi e decorati con del prezzemolo fresco.
Se vi piacciono potete aggiungere alla ricetta delle olive nere: io non le avevo in casa ma gli involtini saranno ancora più saporiti.