I fusilli infornati al ragù sono un primo piatto molto adatto al pranzo della domenica. La loro preparazione non è per nulla complicata: ci vuole un buon ragù, una mozzarella e della mortadella tagliata a dadini. Un passaggio in forno ed il gioco è fatto: fusilli appetitosi e super filanti che piaceranno a tutti. Ideali la domenica o come scorta per la settimana: infatti, il giorno dopo sono ancora più buoni ! E se le idee per il pranzo della domenica non ti bastano mai, segui il link che ti lascio per provare le mie TAGLIATELLE CON POLPETTINE DI SALSICCIA
Ingredienti
Passaggi
In una pentola mettiamo un po’ di olio extravergine di oliva. Aggiungiamo il classico trito del soffritto, cioè la cipolla fatta a pezzettini, mezza costa di sedano tagliata molto sottile e metta carota tfatta a pezzettini. Mettiamo tutto a rosolare per qualche minuto ed aggiungiamo la carne. Dopo circa un paio di minuti bagniamo con mezzo bicchiere di vino rosso e facciamo cucinare qualche minuto. Dopo qualche minuto uniamo la passata di pomodoro e aggiustiamo di sale. Facciamo cucinare il ragù a fuoco basso per circa mezz’ora e mettiamo a bollire l’acqua salata per i fusilli. Quando l’acqua bolle mettiamo i fusilli nell’ acqua bollentene facciamo cucinare per due, tre minuti, scolandoli al dente, quasi crudi. Condiamo i fusilli con il ragù. Mettiamo il primo strato di fusilli ben conditi in una pirofila da forno che possa essere portata anche a tavola. Aggiungiamo la mortadella e la mozzarella fatte a pezzetti. Copriamo con il secondo strato di fusilli al ragù ed aggiungiamo abbondante parmigiano grattugiato. Informiamo in forno caldo a 200 gradi per circa 10 minuti. Sforniamo e serviamo subito a tavola: i fusilli infornati al ragù vanno serviti caldissimi e belli filanti per poter essere gustati al meglio.
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Dosi variate per porzioni