CRACKERS INTEGRALI AI SEMI

Per preprare i nostri crackers non dobbiamo fare altro che unire in una ciotola tutti gli ingredienti: la farina integrale, quella 0, il nostro mix di semi vari a piacimento, un pizzico di sale, un pizzico di bicarbonato, l’ acqua e l’olio extravergine di oliva. Se la pasta dovesse venire troppo solida aggiungiamo un pò di olio, se troppo liquida un pò di farina: questo dipende dalla qualità della farina usata. Amalgamiamo velocemente gli ingredienti sino ad ottenere una pasta omogenea e facilmente lavorabile. Stendiamo ora con il mattarello l’impasto cercando di dare uno spessore il più sottile possibile. Io ho usato mattarello e olio di gomito ma se avete a disposizione la macchina per pasta potete usare quella. Con una rotella tagliapasta tagliamo l’impasto in quadrati: non preoccupatevi se non vengono regolari, è il bello dei crakers fatti in casa ! Accendiamo il forno a 200 gradi per riscaldarsi. Proseguiamo sino a terminare tutto l’impasto. Mettiamo una pirofila da forno un foglio di carta forno e posizioniamo i crakers nella pirofila, distanziandoli un pò gli uni dagli altri. Mettiamo la pirofila in forno e facciamo cucinare i crackers per circa 15 minuti. Sforniamo e facciamo intiepidire prima di mangiare i nostri gustosi crackers integrali ai semi per accompagnare ogni momento della nostra giornata.