Torta di rose

scaldare il latte, tanto da renderlo tiepido e sbriciolarvi dentro il lievito con una punta dei primi 2 cucchiai di zucchero previsti.

In un contenitore capiente, versare la farina, il restante dei primi 2 cucchiai di zucchero e mescolare.aggiungere poi le uova, l’olio, ed il latte con il lievito. mescolare per bene, fino ad ottenere un bel panetto liscio. farlo poi lievitare per 2 ore, coperto con un canovaccio.

mentre l’impasto lievita, prendere i 50 grammi di burro, farli a pezzi e metterli in una tazza. versarvi i 5 cucchiai di zucchero e mescolare fino ad ottenere una pastella. deve diventare una crema, non troppo liquida, ma densa al punto da essere spalmata facilmente.

Trascorse le 2 ore, l’impasto dovrebbe essere almeno raddoppiato.

stenderlo su una superficie piana o su di una spianatoia. con un matterello dare una forma rotonda dello spessore si circa mezzo centimetro. per evitare che si attacchi potete usare della farina.

una volta steso, prendere la crema e spalmarla su tutta la superficie.

iniziare poi ad arrotolare il tutto fino a metà del cerchio, fino ad ottenere un cilindro.

tagliate ora dei rotoli alti circa 3-4 dita e disponeteli nello stampo con carta da forno, distanziati tra loro perchè si gonfieranno ancora.

Eseguire poi la stessa operazione sul restante impasto steso.

far lievitare almeno un’altra ora, ma meglio 2.

accendere il forno a 180° e quando sarà caldo infornate per 25-30 minuti.

Lasciate poi raffreddare e togliete dallo stampo