Presento una mia versione del tiramisù, ma più leggera, senza sensi di colpa.solo 100 kcal per 100 grammi. veloce da fare e dal risultato ottimo

Ingredienti

300 g yogurt greco 0% di grassi (io ho usato quello alla fragola)

200 g uova (4 uova medie)

65 g zucchero

300 g savoiardi

100 g caffè (4 caffè un pò lunghi)

10 g cacao amaro in polvere

Strumenti

Per questa ricetta servirà una frusta elettrica, un contenitore per comporre il tiramisù ed un piccolo setaccio

Per prima cosa, fate il caffè ed aggiungete 5 grammi di zucchero, poi fatelo raffeddare.

nel frattempo pesate il resto degli ingredienti.

Dividete i tuorli dagli albumi.

unite 40 grammi di zucchero ai tuorli e sbatteteli con le fruste elettriche, fino ad ottenere una crema.

aggiungete poi lo yogurt e mescolate a mano molto delicatamente.

pulite per bene le fruste e montate a neve gli albumi con lo zucchero.

unite poco per volta e molto delicatamente gli albumi ai tuorli, fino ad ottenere un composto cremoso.

versate il caffè in un piatto largo a sufficienza per inzuppare i savoiardi.

prendete il contenitore che avete deciso di utilizzare, inzuppate un savoiardo alla volta e fate uno strato.

versatevi sopra una parte della crema e stendetela bene.

ripetete poi un altro strato con i savoiardi e poi ancora crema e così via.

l’ultimo strato deve essere di crema. spolveratevi sopra il cacao amaro e mettete in frigorifero almeno 2 ore.

tirare fuori 5 minuti prima di consumare

va conservato in frigorifero per mantenere la crema fresca.

si possono unire anche delle scaglie di cioccolato tra i vari strati per dare una spinta in più.