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Muffin salati con zucchine e pomodorino

Una ricetta facile di muffin salati arricchiti nell’impasto con delle zucchine e pomodorini.

  • CucinaItaliana

Ingredienti per 8 Muffin:

  • 2uova
  • 80 mllatte
  • 60 mlolio di semi
  • 140 gfarina
  • 2 cucchiainilievito chimico in polvere
  • 30 gparmigiano Reggiano DOP (grattuggiato)
  • 200 gzucchine
  • 8pomodorini
  • q.b.sale
  • q.b.pepe

Preparazione:

  1. Per prima cosa tagliate le zucchine grossolanamente, buttatele in padella con l’aggiunta di un filo d’olio e fatele rosolare per circa 10 minuti.

  2. Mescolate rapidamentegli ingredienti secchi e liquidi.

  3. unite anche le zucchine e amalgamate

  4. Poi dividete il composto in pirottiniriempiendoli per non più di 2/3.

  5. Ponete i pomodorini (precedentemente lavati) al centro di ogni pirottino pigiando leggermente.

  6. Infornate a 190°C in forno già caldo e cuocete per 15-20 minuti, sfornate e magnate.

4,8 / 5
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Pubblicato da OneBedroomFat

🇮🇹 Italian Food Bloggers in London 🇬🇧 Easy homemade recipes 🍝 Ricette semplici e gustose spesso brutte ma sempre buone.