Pasta tonno e limone e prosciutto, ricette veloci

La pasta tonno, limone e prosciutto crudo è un piatto semplice e veloce, con le proteine del pesce unite alle vitamine della frutta. Vi stupirà col suo gusto forte e deciso mitigato dall’aroma fruttato dei limoni biologici.

Ingredienti per 5 persone:
  • 500 gr di pasta
  • 1 limone biologico
  • 1 noce di burro
  • 2 scatole da 120 gr di tonno sott’olio
  • 5 fette di prosciutto crudo dolce
  • sale
  • olio e.v.o.
Pasta tonno limone e prosciutto
Pasta tonno limone e prosciutto

Pasta tonno e limone

Preparazione:

Aprite le scatolette di tonno e scolatele dall’olio in eccesso, poi mettete una padella capiente sul fuoco e aggiungete il tonno insieme alla noce di burro, abbassate la fiamma e fate insaporire per qualche minuto.
Lavate il limone sotto acqua corrente, poi togliete metà buccia e fatela a striscioline sottili, attenzione a non prendere anche la parte bianca che è amara.
Aggiungete la buccia in padella con il tonno, mescolate e lasciate cuocere un altro paio di minuti, sempre a fiamma bassa.
Prendete le fette di prosciutto crudo dolce, tagliatele a losanghe e mettetele in padella, quindi alzate il fuoco e fate rosolare. Spremete il succo del limone, filtratelo dai semi e sfumate il sugo.

Pasta tonno limone e prosciutto
Pasta tonno limone e prosciutto

Scolate la pasta al dente, mettetela in padella e aggiungete un mestolo d’acqua di cottura.
Mantecate a lungo con il sugo, finché i liquidi non saranno assorbiti.
Portate il primo piatto in tavola con una spolverata di prezzemolo tritato.
Potete accompagnare la pasta con un buon vino bianco fresco frizzante.

Buon Appetito!

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