Marmellata di Pesche, fatta in casa

Fatta in casa ha quel sapore di antico e di genuino, la marmellata di pesche riempirà la cucina del suo profumo e della sua bontà! Buonissima da spalmare sul pane a colazione o come ripieno per le crostate invernali.

Marmellata di Pesche, conserve casalinghe

Ingredienti:

  • 1,2 kg di pesche noci già pulite
  • 1 limone non trattato
  • 500 gr di zucchero
Marmellata di Pesche, fatta in casa
Marmellata di Pesche, fatta in casa

Preparazione della marmellata di pesche:

  1. Pulite le pesche, togliete il nocciolo e pesatene 1,2 kg (io ho tolto anche la pelle, ma poi la marmellata verrà tritata nel passaverdure, quindi potete anche lasciarla).
  2. Tagliatele a pezzi grandi, mettetele in un contenitore ampio e versate lo zucchero semolato insieme al succo del limone. Mescolate, coprite bene e fate macerare per almeno tre ore.
  3. Trasferitele in una pentola e mettete sul fuoco, fate cuocere a fiamma bassa con l’acqua di vegetazione fino ad ebollizione, poi continuate la cottura per ancora un’ora. Schiumate la superficie.
  4. Quando è pronta fatela intiepidire e passatela al passaverdure.
  5. Versate la marmellata di nuovo in pentola e fate bollire ancora per mezz’ora.
  6. Sterilizzate i vasetti per la conservazione e versateci dentro la marmellata ancora calda, avvitate il coperchio e fate bollire di nuovo in acqua per formare il sottovuoto.
  7. Togliete dalla pentola e lasciate riposare i barattoli in un piano coperti con un panno. Quando il coperchio non farà più clic (spingete in giù la parte centrale del coperchio, se non si muove il sottovuoto è pronto) la preparazione della marmellata è finita e può essere conservata in un luogo fresco ed asciutto, al buio.

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4 commenti su “Marmellata di Pesche, fatta in casa

  1. PATRIZIA LUCCHESE il said:

    SCUSA MA NON HO CAPITO UNA COSA…PER IL PESO DELLE PESCHE HAI MESSO 1,2KG …COSA VUOL DIRE?UN CHILO E MEZZO…MEZZO CHILO O UNO…DUE CHILI?
    SE MI RISPONDI TI RINGRAZIO…

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