Crostini speck e salmone, antipasto di natale

I crostini speck e salmone sono un antipasto semplice e di grande gusto per il cenone della vigilia di Natale, comodo da preparare anche in anticipo. Potete conservare i crostini in frigo fino al momento di servire in tavola.

Crostini speck e salmone, antipasto di natale

Ingredienti per 4 persone:

• 8 fette di pane integrale
• 100 gr di salmone in un un’unica fetta, già abbattuto (potete trovarlo in pescheria)
• 2 fette di speck
• 1 limone
• 120 gr di stracciatella di mozzarella
• pepe nero
• sale
• olio extravergine di oliva

Preparazione dei crostini speck e salmone:

1. Tostate le fette di pane in una padella con pochissimo olio d’oliva, da entrambi i lati.
2. Versate la stracciatella in una ciotola, unite il pepe nero, un pizzico di buccia di limone grattugiata e un filo di olio extravergine. Mescolate bene per amalgamare i sapori.
3. Tagliate il salmone a fettine sottili e lo speck a listarelle alte mezzo centimetro circa.
4. Preparate i crostini, mettete la stracciatella sopra il pane e adagiate le fette di salmone e di speck, alternate.
5. Condite con un’ultima spolverata di pepe nero e un po’ di olio d’oliva.
6. Adagiate i crostini su un vassoio e servite in tavola.

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