Crostini asparagi e gorgonzola, con speck

Classico antipasto della cucina italiana, questi crostini asparagi e gorgonzola sono resi ancora più gustosi dallo speck. Semplici e rustico, con pochi ingredienti porterete in tavola un piatto sostanzioso.

Crostini asparagi e gorgonzola, con speck

Ingredienti per 20 crostini:

• 20 fette spesse di pane
• 15 asparagi
• 100 gr di philadelphia
• 100 gr di gorgonzola dolce
• 1 spicchio d’aglio
• 10 fette di speck
• olio extravergine di oliva

Preparazione dei crostini asparagi e gorgonzola:

1. Pelate lo spicchio d’aglio, tritatelo e fate soffriggere con un giro d’olio in padella.
2. Pulite gli asparagi, togliete la parte più dura del gambo, tagliateli a bastoncini e uniteli all’aglio in padella, lasciando fuori le punte.
3. Fate cuocere a fuoco basso per dieci minuti col coperchio, aggiungete le punte degli asparagi, salate e cuocete per altri 5 minuti.
4. In una ciotolina mescolate il gorgonzola dolce con il philadelphia.
5. Tagliate le fette di speck a metà.
6. Accendete il forno a 200 gradi.
7. Preparate i crostini, spalmate il pane con i formaggi, adagiate una fetta di speck e finite con qualche pezzo di asparago.
8. Infornate per cinque minuti, togliete dal forno e servite caldi in tavola.

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