Una variante del salmone che si prepara in pochissimi minuti, semplicemente in padella e si arricchisce con del pesto al basilico.
Ingredienti per 2 persone
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250 gr di salmone in tranci
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1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
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300 gr di pesto al basilico
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50 gr di foglie di basilico
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15 gr di pinoli
Preparazione
Metto la padella sul fuoco con un filo d’olio e lascio scaldare bene. Taglio il salmone perfettamente scongelato a temperatura ambiente, a piccoli tranci e lo metto nella padella calda a fuoco lento.
La cottura è abbastanza veloce, se vi piace, potete lasciarlo rosa all’interno, oppure fare una cottura più avanzata. Salare il salmone, e sistemarlo sul pesto e guarnire con foglie di basilico e pinoli