Le polpette di bietole sono un piatto vegetariano, semplice e veloce da preparare costituite da semplici ingredienti.
Buonissime anche fredde,sono l’ideale per arricchire un buffet, oppure servite come antipasto o come secondo.

CucinaItaliana

Ingredienti:

ingredienti per le polpette di bietole:

250 gbietole
160 gPane raffermo
250 gpatate lesse
1 pizzicosale
1uovo
q.b.latte
q.b.pangrattato
q.b.farina
2 uova per la panatura
Mezzo lolio di semi per friggere

Strumenti

strumenti utilizzati:

1 Ciotola capiente
3 Ciotole Di piccole dimensioni
1 Pentolino per friggere

Preparazione

come preparare le polpette di bietole:

Per preparare le polpette di bietole, iniziate con il lessare le bietole in acqua bollente salata per circa 15/20 minuti. Quando sono cotte, fatele scolare per bene, se è necessario strizzatele con le mani prima di usarle o aiutatevi con un canovaccio.
Successivamente procedete con il tritare al coltello le bietole, e con schiacciare le patate lesse allo schiaccia patate.
Disponete le verdure nella ciotola, unitevi l’uovo, il pane raffermo ammollato nel latte e ben strizzato; amalgamate bene il tutto.
Ora prelevate una porzione di impasto e modellate una pallina, passatela prima nella ciotola contenente la farina, poi nell’uovo sbattuto, ed infine impanatela nel pan grattato.
Nel frattempo che formate tutte le polpette, riscaldate l’olio. Una volta arrivato a temperatura tuffatele nell’olio bollente. Scolatele su carta assorbente.
Le polpette sono pronte per essere servite. Accompagnate con una salsa, saranno ancora più gustose.
Buon appetito!!!