Torta salata funghi e prosciutto

La torta salata funghi e prosciutto è un rustico preparato con una base di pasta sfoglia e farcita con funghi freschi champignon, prosciutto cotto a dadini e scamorza filante, un antipasto o un secondo piatto alternativo ma che andrà benissimo anche per buffet salati e feste di tutti i tipi, è così veloce da preparare che vi stupirà.

Da provare anche con i porcini freschi, lo speck e se non amate la pasta sfoglia usate la brisé o pasta per pizza.

torta salata funghi e prosciutto

torta salata funghi e prosciutto

Vediamo insieme come preparare la ricetta

ingredienti:

  • un rotolo di pasta sfoglia rotonda
  • grammi 250 di funghi champignon
  • grammi 100 di prosciutto cotto a dadini
  • grammi 250 di scamorza a dadini
  • un pizzico di sale
  • un pizzico di pepe
  • prezzemolo fresco q.b.
  • un filo di olio extravergine di oliva

procedimento:

Pulite e lavate i funghi, strizzateli bene e tagliateli a fettine sottili.

Versate un filo di olio extravergine di oliva in una padella, unite i funghi ed il prezzemolo fresco tritato, aggiustate di sale e pepe e cuocete per dieci minuti circa.

Terminata la cottura lasciate raffreddare i funghi, eliminate se necessario il liquido di cottura.

Stendete il rotolo di pasta sfoglia su una teglia rotonda, lasciando la carta forno in dotazione.

Versate i funghi su tutta la superficie, distribuite sopra il prosciutto cotto a dadini e la scamorza in modo uniforme.

Ripiegate i bordi della sfoglia verso l’interno e cuocete in forno per 30 minuti circa a 200°

Se preferite, potete chiudere la torta salata con un altro rotolo di pasta sfoglia, ricordatevi però di praticare dei fori, sulla superficie, con una forchetta o stuzzicadente.

Da consumare calda o fredda indifferentemente, è buona comunque.

Se ti piacciono le mie ricette e vuoi restare sempre aggiornato, trovi OGGI SI CUCINA anche sulla pagina FACEBOOK

 

 

 

Precedente Zuppa di zucca e lenticchie Successivo Torta 7 vasetti al cioccolato

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.