torta salata con verdure e mozzarella
ingredienti:
- un rotolo di pasta sfoglia tonda
- una melanzana
- una zucchina grande
- un peperone
- mozzarella a dadini
- 2 cucchiai di grana grattugiato
- sale-pepe
- olio evo
procedimento:
Tagliate a pezzetti la melanzana e la zucchina, il peperone a striscioline e cuocete le verdure in poco olio per 15 minuti circa aggiustando di sale, girando spesso.
Foderate una teglia tonda con la pasta sfoglia, versate all’interno le verdure dopo aver aggiunto il grana e amalgamato bene e unite i dadini di mozzarella.
Ripiegate verso l’interno il bordo esterno e cuocete in forno per 25 minuti circa a 200°
Potete servire la torta salata sia calda che fredda e aggiungere prosciutto cotto oppure pancetta.
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