Torta fredda con yogurt alla stracciatella

Puntata numero tre del cuciniamo insieme ai blogger giallozafferano, questa volta abbiamo preparato la cheesecake grazie a Giovanni del blog peccato di gola, qui la sua ricetta. Io vi propongo la mia torta fredda con yogurt alla stracciatella, una delizia fresca e delicata.

torta fredda con yogurt alla stracciatella

ingredienti:

gr 200 di biscotti secchi

gr 100 di burro

gr 500 di yogurt alla stracciatella

gr 250 di panna fresca

gr 50 di zucchero a velo

ml 50 di latte

gr 12 di colla di pesce

cioccolato in scaglie per decorare

procedimento:

Sbriciolate i biscotti, fate sciogliere il burro e aggiungetelo ai biscotti sbriciolati.

Foderate una teglia di carta da forno e versate il composto di biscotti, livellate con un cucchiaio.

Fate ammorbidire per cinque minuti la colla di pesce, nel frattempo montate la panna con lo zucchero e aggiungete delicatamente lo yogurt.

Sciogliete la colla di pesce strizzata nel latte, lasciate intiepidire, ma non raffreddare e unitelo alla crema di yogurt incorporando bene.

Versate la crema sulla base di biscotti e lasciate riposare in frigo per almeno due ore.

Decorate con scaglie di cioccolato e servite.