tiramisù con biscotti
ingredienti:
- un pacchetto di biscotti secchi
- gr 250 di mascarpone
- 2 uova fresche
- gr 40 di zucchero
- caffè q.b.
- cacao amaro q.b.
procedimento:
Montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso, aggiungete il mascarpone un cucchiaio alla volta e mescolate fino a quando non sia tutto ben amalgamato.
Montate gli albumi a neve ferma ed aggiungeteli, con movimenti dall’alto verso il basso, alla crema di mascarpone stando attenti a non smontarli.
Prendete una pirofila o un vassoio e fate un primo strato di biscotti, potete inzupparli velocemente nel caffè o come faccio io bagnandoli appena con un cucchiaio.
Distribuite sui biscotti la crema e continuate così fino al termine degli ingredienti facendo in modo che l’ultimo strato sia di crema.
Spolverizzate il tiramisù con il cacao, coprite con un foglio di pellicola e lasciate in frigo per almeno due ore prima di servire.
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