spezzatino con piselli e patate
ingredienti:
- gr 400 di polpa di vitello
- gr 100 di piselli
- 3 patate
- una carota
- un gambo di sedano
- una cipolla
- 3 cucchiai di salsa di pomodoro
- mezzo bicchiere di vino bianco
- sale-pepe
- farina q.b.
- acqua q.b.
- olio evo q.b.
procedimento:
Versate l’olio nel tegame con la cipolla, carota e sedano e fate rosolare per un paio di minuti.
Infarinate i bocconcini di carne e aggiungetela alle verdure, lasciate rosolare da tutti i lati, versate il vino e fate sfumare.
Unite la salsa, il sale e il pepe, patate e piselli, versate l’acqua fino a coprire la carne, mettete il coperchio e cuocete lo spezzatino per 40 minuti circa a fiamma bassa.
