Sfogliatine con mousse e fragole
ingredienti:
- pasta sfoglia arrotolata
- gr 300 di fragole
- ml 200 di panna fresca
- gr 150 di ricotta
- limone
- 4 cucchiai di zucchero
- zucchero a velo q.b.
procedimento:
Iniziamo col mettere a macerare le fragole, lavatele e tagliatele a pezzettini, versatele in una ciotola con il succo di mezzo limone e 3 cucchiai di zucchero.
srotolate la pasta sfoglia piegatela in due e con un tagliapasta tondo formate tanti cerchi e infornate per 15 minuti a 180°
Montate la panna, aggiungete lo zucchero restante e incorporatela delicatamente alla ricotta.
Tagliate in due le sfogliatine, riempitele con la mousse e appoggiatevi sopra un cucchiaino di fragole, sovrapponete leggermente con la metà superiore delle sfogliatine e spolverizzate con lo zucchero a velo.
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