scaloppine di pollo ai funghi
ingredienti:
- grammi 250 di petto di pollo
- grammi 100 di funghi champignon
- grammi 20 di burro
- una tazzina da caffè di vino bianco
- prezzemolo
- farina q.b.
- un pizzico di sale
procedimento:
Pulite i funghi e tagliateli a fettine, fate sciogliere il burro in una padella capiente, inserite i funghi e lasciate cuocere a fiamma bassa per cinque minuti.
Assottigliate le fettine di pollo con un batticarne, infarinatele e trasferitele nella padella con i funghi.
Fate rosolare da tutti e due i lati, versate il vino, salate e cuocete sempre a fiamma bassa per altri cinque minuti, girando a metà cottura.
Spolverizzate con prezzemolo fresco o secco e servite.
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