Riso venere con zucca e salmone affumicato

Ho scoperto il riso venere qualche mese fa e mi ha letteralmente conquistata, la ricetta di oggi è riso venere con zucca e salmone, un abbinamento che ho trovato particolare e perfetto.

riso venere con zucca e salmone affumicato

ingredienti:

gr 150 di riso venere

gr 100 di zucca

gr 50 di salmone affumicato

mezzo scalogno

sale

olio evo

procedimento:

Lessate il riso venere per 25 minuti, nel frattempo mettete a rosolare lo scalogno tritato nell’olio e aggiungete la zucca tagliata a dadini.

Cuocete la zucca per 7-8 minuti e unite il salmone a striscioline, aggiustate di sale e continuate la cottura per altri cinque minuti.

Scolate il riso venere e versatelo nella padella con il condimento, mantecate per un paio di minuti e servite.

Vista sul web

[banner]

4 Risposte a “Riso venere con zucca e salmone affumicato”

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.