Riso venere con salmone e zucchine

Il riso venere con salmone e zucchine è un primo piatto che può essere gustato freddo o caldo, saporito, sfizioso ma allo stesso tempo leggero, un’alternativa alle solite insalate di riso.

riso venere con salmone e zucchine

riso venere con salmone e zucchine

ingredienti:

  • g 200 di riso venere
  • 2 zucchine
  • g 70 di salmone affumicato
  • uno scalogno
  • prezzemolo
  • sale-pepe
  • un cucchiaio di olio evo

procedimento:

Lessate il riso venere per il tempo riportato sulla confezione (25 minuti circa)

Tagliate a dadini le zucchine e fatele rosolare in una padella con olio e scalogno per 5-6 minuti, aggiungete il salmone a pezzetti, fatelo insaporire e versate il vino bianco, cuocete per altri 5 minuti.

Scolate il riso e versatelo nella padella con il condimento, mescolate aggiungete il prezzemolo e il sale e impiattate.

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2 Risposte a “Riso venere con salmone e zucchine”

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