rigatoni con salsiccia e pomodorini
ingredienti:
gr 300 di rigatoni o altro formato
gr 300 di salsiccia fresca di suino
pomodorini
basilico
scalogno
sale
peperoncino
olio evo
procedimento:
Togliete la pelle alla salsiccia e sbriciolatela grossolanamente.
Versate l’olio in una padella e fate rosolare lo scalogno con la salsiccia per qualche minuto, aggiungete i pomodorini tagliati in due, il peperoncino se lo gradite e aggiustate di sale.
Lasciate cuocere il sughetto per 10 minuti circa.
Nel frattempo lessare la pasta e scolatela al dente.
Versatela nel sughetto, aggiungete qualche foglia di basilico e lasciate mantecare a fiamma bassa per un minuto.
