Quadrotti cocco e limone

I quadrotti cocco e limone sono dei dolcetti monoporzione così soffici da sciogliersi in bocca, Profumati, golosi e semplici da preparare.

quadrotti cocco e limone

ingredienti:

• gr 80 di farina 00
• gr 90 di cocco disidratato
• gr 120 di zucchero
• gr 120 di burro
• ml 200 di panna fresca
• ml 250 di latte
• 4 uova
• un cucchiaino di lievito per dolci
• zucchero a velo q.b.

procedimento:

Montate le uova con lo zucchero, aggiungete farina e cocco e continuate a montare.

Versate ora continuando a montare il burro fuso e intiepidito, la panna liquida, il latte, il succo del limone e la buccia grattugiata e per ultimo il lievito.

L’impasto resta piuttosto liquido, è normale così.

Foderate uno stampo rettangolare 30×23 con un foglio di carta da forno bagnato e strizzato.

Versate l’impasto e cuocete per 45 minuti e 180°

Fate raffreddare completamente il dolce, tagliate a quadrotti e spolverizzate con zucchero a velo.

Il dolce resta molto umido, è la sua prerogativa.

Fonte ricetta QUI

Le mie ricette su facebook