Pennette rigate con salmone affumicato e curry

Le pennette rigate con salmone affumicato e curry sono un primo piatto saporito e velocissimo, si preparano nel tempo di cottura della pasta.

pennette salmone

 

pennette salmone affumicato e curry

ingredienti:

  • gr 200 di pennette rigate
  • gr 50 di salmone affumicato
  • un bicchiere di vino bianco
  • curry
  • scalogno
  • prezzemolo
  • sale
  • olio evo

procedimento:

Mettete sul fuoco l’acqua per cuocere la pasta, nel frattempo in una padella versate un filo di olio e fate soffriggere lo scalogno.

Aggiungete il salmone a pezzetti, fate insaporire per due minuti e versate il vino bianco, lasciate evaporare, spolverizzate con il curry e cuocete per altri 4-5 minuti.

Quando la pasta sarà cotta, scolatela e versatela nella padella con il salmone, cospargete con prezzemolo tritato, mescolate e servite a tavola.

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