Pennette con funghi, salsiccia e taleggio
Ingredienti:
gr 300 di pennette
gr 500 di funghi
gr 200 di salsiccia fresca
gr 50 di taleggio
pomodorini
vino bianco
scalogno
olio evo
sale e pepe
Procedimento:
Rosolare i funghi in una padella con olio e scalogno, bagnare con il vino bianco e lasciare evaporare.
sbriciolare la salsiccia e rosolarla in una padella per qualche minuto in un pò d’olio, aggiungere i funghi, i pomodorini, il sale e a fine cottura il prezzemolo tritato e il pepe.
Lessare le pennette e dopo averle scolate aggiungerle nella padella con il condimento,
unire il taleggio a tocchetti e mantecare per qualche secondo.
