penne con zucchine, gamberetti e curry
ingredienti:
gr 250 di penne rigate
2 zucchine
gr 200 di gamberetti freschi o surgelati
curry in polvere
2 cucchiai di panna da cucina
scalogno o cipolla
sale-pepe
olio evo
procedimento:
Tagliate le zucchine a fiammifero e fatele cuocere in poco olio e scagno tritato per 6 -7 minuti, aggiungete i gamberetti sgusciati e continuate la cottura per altri 5 minuti, a fine cottura versate la panna e un po’ di curry.
Lessate le penne, scolatele e versatele nella padella con le zucchine, fate mantecare per un minuto e servite.
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