pasta con zucca e ricotta dura
ingredienti:
- g 240 di penne rigate
- gr 200 di zucca pulita
- 3 cucchiai di ricotta dura a scaglie
- qualche foglia di salvia fresca o secca
- cipolla
- 2 cucchiai di olio evo
procedimento:
Versate un filo d’olio nella padella, unite la salvia e lo scalogno a fate rosolare a fiamma bassa per un minuto circa.
Aggiungete la zucca tagliata a dadini, aggiustate di sale e fate cuocere per 15 minuti, se dovesse servire aggiungete poca acqua.
Lessate le penne al dente, scolatele e versatele nella padella con la zucca, unite la ricotta dura e mantecate per un minuto circa a fiamma bassa.
Seguite Oggi si cucina anche su facebook
