paccheri con salsiccia di norcia e pomodorini
ingredienti:
- gr 500 di paccheri
- gr 400 di salsiccia di Norcia
- pomodorini
- cipolla
- aglio
- un bicchiere di vino bianco frizzante
- sale-pepe
- prezzemolo
- grana grattugiato
- olio evo
procedimento:
In una padella capiente fate imbiondire nell’olio l’aglio e una cipolla affettata sottilmente.
Unite la salsiccia tagliata a rondelle e fate rosolare per pochi minuti, versate il vino e lasciate evaporare.
Tagliate in due i pomodorini, eliminate i semi ed aggiungeteli alla salsiccia, salate e continuate la cottura per 6-7 minuti.
Lessate i paccheri al dente e versateli nella padella, unite il prezzemolo tritato, il formaggio, il pepe e fate mantecare per un paio di minuti.
