paccheri al salmone e crema allo zafferano
ingredienti:
- gr 400 di paccheri
- gr 200 di salmone affumicato
- gr 30 di philadelphia
- una bustina di zafferano
- scalogno
- prezzemolo
- sale
- olio evo
procedimento:
Lessate in abbondante acqua salata i paccheri, nel frattempo versate l’olio in una padella, aggiungete lo scalogno tritato e fate soffriggere leggermente, unite il salmone a pezzettini e fate insaporire per un paio di minuti a fiamma bassa.
Aggiungete il philadelphia, lo zafferano e due cucchiai di acqua di cottura della pasta e mescolate bene in modo che si sciolga il formaggio, versate i paccheri, spolverizzate con il prezzemolo e fate mantecare per un minuto a fiamma bassa.
Servite subito.
Potete sostituire il philadelphia con un qualunque formaggio spalmabile, tipo la robiola.
Deliziosi e velocissimi da fare! Li proverò questa sera 🙂 un abbraccio cara Anto :-*
grazie Catia, un abbraccio a te e buon Anno 🙂
Questa ricetta sembra deliziosa, i colori sono bellissimi, complimenti!
La rifarò sicuramente =)
Posso chiederti che marca di paccheri hai usato? Io ancora non ne ho trovato una che mi soddisfi, molte marche si rompono troppo in cottura…
Ciao, ti ringrazio, io solitamente li compro dall’auchan, quelli trafilati al bronzo
usa pasta masciarelli. si ordina su internet , è perfetta e comincerai un viaggio senza ritorno! 🙂
Grazie per il suggerimento 🙂
Ciao
posso usare la panna al posto del Philadelphia? I formaggi spalmabili non sono molto amati in casa mia.
Ciao!
Ciao, sì certo, puoi usare tranquillamente la panna 🙂
Si può sostituire il salmone affumicato con il salmone in scatola al naturale ?Il procedimento quale sarebbe? Molte grazie
Ciao, sì puoi sostituirlo senza problemi, attenta solo a non farlo cuocere troppo, fammi sapere il risultato 🙂
Buona! Ma lo zafferano Non si sente per niente…
Ciao Valentina, sono contenta che ti siano piaciuti, se preferisci un sapore più intenso puoi tranquillamente aumentare la quantità di zafferano 🙂
Ricetta deliziosa fatta con ricotta vaccina e salmone non affumicato (successo assicurato) grazie
Grazie, ne sono felicissima.