orecchiette con funghi e ceci
ingredienti:
- grammi 300 di orecchiette
- grammi 200 di funghi champignon
- grammi 150 di ceci già lessati
- uno spicchio di aglio
- prezzemolo
- sale
- peperoncino
- olio evo q.b.
procedimento:
Versate un filo d’olio in una padella, aggiungete l’aglio tritato e i funghi lavati e tagliati a fette, aggiustate di sale e cuocete per 10 minuti circa.
Unite i ceci lessati precedentemente, il peperoncino e fate insaporire a fiamma bassa per altri 5 minuti.
Lessate le orecchiette, scolatele e versatele nella padella, cospargete con prezzemolo tritato e mescolate.
Servite subito.
p.s. Io ho utilizzato dei ceci secchi ma se vi mancasse il tempo potrete sempre optare per quelli in scatola.
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