miglio con funghi e zucca
ingredienti:
- grammi 100 di miglio
- grammi 150 di funghi freschi
- grammi 100 di zucca pulita
- una cipolla
- dragoncello
- curcuma
- ml 250 circa di brodo vegetale (o acqua)
- 2 cucchiai di olio evo
procedimento:
Versate in una padella alta l’olio, aggiungete la cipolla tritata, i funghi a fettine e la zucca a cubetti e fate rosolare per cinque minuti circa.
Sciacquate e scolate il miglio, aggiungetelo alle verdure e fatelo insaporire un minuto girando spesso.
Versate il brodo, il dragoncello e la curcuma, coprite e lasciate cuocere a fiamma bassa, girando di tanto in tanto, per il tempo indicato sulla confezione del miglio, circa 20 minuti.
Servite subito.
Se vi è piaciuta questa ricetta provate anche la ZUPPA SPEZIATA DI SOIA
Mi trovate anche sulla pagina FACEBOOK
