ingredienti:
una melanzana
gr 150 di carne tritata
una patata piccola lessa
2 cucchiai di formaggio grattugiato
un uovo
aglio
prezzemolo
2 pomodorini
pangrattato
sale-pepe
olio evo
procedimento:
Dividete la melanzana in due nel senso della lunghezza, scavate l’interno e tagliatelo a dadini.
Fate rosolare i dadini di melanzana con un po’ di olio, lasciate raffreddare.
In una ciotola capiente inserite la patata schiacciata, la carne tritata (cruda), i dadini di melanzana ormai freddi e il resto degli ingredienti tranne il pangrattato.
Disponete nella teglia le melanzane ripiene e spolverizzate con il pangrattato.
Cuocete in forno per 20 minuti circa a 200°
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