Melanzane grigliate con tonno e philadelphia

Le melanzane grigliate con tonno e philadelphia sono un secondo piatto fresco e leggero, una ricetta semplice e veloce, pratica perché potrete prepararla in anticipo e gustarla quando vorrete. In estate le preparo spesso, perché è importante mantenersi leggeri ma senza rinunciare al gusto, potete sostituire il formaggio philadelphia con robiola, ricotta o altro formaggio spalmabile.

melanzane grigliate con tonno e philadelphia

ingredienti:

• una melanzana
• una confezione grande di philadelphia
• una scatola di tonno al naturale
• 5 o 6 olive nere 
• una manciata di capperi
• prezzemolo
• un filo di olio extra vergine di oliva

procedimento:

Affettate la melanzana per lungo e grigliate le fette.

Preparate la farcia mescolando il formaggio con il tonno sgocciolato, le olive a pezzettini e i capperi.

Distribuite su ogni fetta di melanzana un po’ di farcitura e chiudete ad involtino.

Condite con prezzemolo tritato e un filo d’olio a crudo, lasciate insaporire per una mezz’oretta e servite.

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