Melanzane grigliate a striscioline

Le melanzane grigliate a strisioline sono un contorno fresco e sfizioso, condite con aglio, prezzemolo e buon olio d’oliva, ottime anche sulle bruschette.

Melanzane grigliate a striscioline

Melanzane grigliate a striscioline

ingredienti:

  • 2 melanzane
  • aglio
  • prezzemolo
  • sale
  • olio evo q.b.

procedimento:

Sbucciate le melanzane e tagliatele a fette spesse (2 cm)

Con un coltello praticate delle incisioni verticali senza però arrivare alla base.

Tagliuzzate il prezzemolo e l’aglio e distribuiteli tra i tagli.

 

Grigliate le melanzane da ambo i lati, quando saranno pronte, fatele raffreddare e sfilacciatele seguendo i tagli.

Ponete le strisce di melanzane in una ciotolina e condite semplicemente con olio e sale.

 

Sentirete il profumo e il sapore…ottime!

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Una risposta a “Melanzane grigliate a striscioline”

  1. Ciao, oggi ho preparato le melanzane grigliate a striscioline, buonissime! Io una volta cotte le ho tagliate a listarelle e condite con l’olio all’aglio e prezzemolo tritato ( non li ho messi tra le incisioni perché temevo che si bruciassero ). Giovanna.

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