involtini di melanzane
Vediamo insieme come preparare la ricetta
ingredienti:
- una melanzana lunga
- grammi 250 di mozzarelle
- salsa di pomodoro o polpa q.b.
- 3 cucchiai di grana grattugiato
- un pizzico di sale
- un pizzico di pepe
- un filo di olio extravergine d’oliva
procedimento:
Tagliate a fette le melanzane per il lungo e grigliatele su una piastra.
Distribuite su ogni fetta grigliata un cucchiaio di salsa, qualche cubetto di mozzarella, un po’ di formaggio, sale e pepe e richiudete ad involtino.
Disponete gli involtini di melanzane in una pirofila, versate un filo d’olio e un pizzico di sale e infornate per 10 minuti circa a 200°
Sono ottimi anche freddi.
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