Insalata di melanzane e pomodori

L’insalata di melanzane e pomodori è un piatto fresco e leggero, si prepara con melanzane grigliate, pomodori, cipolla rossa e basilico, per mangiare con gusto senza appesantirsi troppo.

insalata di melanzane e pomodori

insalata di melanzane e pomodori

ingredienti:

  • una melanzana
  • 2 pomodori per insalata
  • una cipolla rossa
  • qualche foglia di basilico
  • sale
  • olio evo

procedimento:

Tagliate a fette la melanzana e grigliatela.

In una ciotola inserite i pomodori tagliati, la cipolla a fette, le melanzane a striscioline, il basilico, un pizzico di sale e olio, mescolate il tutto e lasciate riposare per mezz’ora prima di servire.

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