insalata di ceci e pomodorini
ingredienti:
- gr 150 di ceci secchi
- una decina di pomodorini
- qualche foglia di basilico fresco
- uno spicchio di aglio
- sale
- 2 cucchiai di olio evo
procedimento:
Lessate i ceci dopo averli tenuti in ammollo per almeno otto ore.
Lavate e tagliate i pomodorini, versateli in un’insalatiera con il basilico spezzettato, l’aglio tritato, i ceci raffreddati, un pizzico di sale e l’olio.
Amalgamate l’insalata e lasciate insaporire una mezz’oretta prima di servire a tavola.
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