Frittata al forno con zucchine e prosciutto

La frittata al forno con zucchine e prosciutto può essere servita come secondo piatto o in versione finger food come nel mio caso, in realtà chiamarla frittata non è corretto visto che viene cotta in forno, quindi sicuramente più leggera ma comunque saporita.

frittata al forno con zucchine e prosciutto

ingredienti:

4 uova

3 cucchiai di parmigiano

2 zucchine

gr 100 di prosciutto cotto a dadini

gr 100 di scamorza a dadini

un pizzico di sale

procedimento:

Sbattete le uova, aggiungete il formaggio, le zucchine tagliate a julienne, il prosciutto e la scamorza.

Foderate una teglia piccola rettangolare con carta da forno e versate il composto.

Cuocete in forno per 30 minuti a 200°

Lasciate intiepidire la frittata e tagliatela a cubotti.

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