filetto di merluzzo al gratin
ingredienti:
- due filetti di merluzzo
- uno spicchio di aglio
- un ciuffo di prezzemolo
- pangrattato q.b.
- un cucchiaino di capperi
- 3 o 4 pomodorini
- pepe q.b.
- sale q.b.
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
procedimento:
Mescolate il pangrattato con l’aglio tritato, il prezzemolo tritato, i capperi, un pizzico di sale, un pizzico di pepe e i pomodorini tagliati a pezzi piccolini.
Disponete ii filetto di merluzzo all’interno di una pirofila unta di olio, irrorate con il restante olio e iniziate la cottura a 220° per circa 6 o 7 minuti.
Cospargete i filetti con il gratin preparato e continuate la cottura per altri 10 minuti circa. dipende dallo spessore dei filetti, io ho utilizzato i cuori, più spessi.
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