Dolcetti con pan di stelle e crema di mascarpone

Erano rimasti dei biscotti dopo aver preparato la torta pan di stelle, cosa farne? dei deliziosi dolcetti con pan di stelle e crema di mascarpone ovviamente, perché in cucina non si butta niente.

Talmente facili e veloci da preparare che mi sento quasi in colpa a definirla ricetta, ma comodissimi se ci prende una voglia improvvisa di dolci.

dolcetti con pan di stelle e crema di mascarpone

ingredienti:

biscotti pan di stelle (o altra marca)

gr 100 di mascarpone

2 cucchiai di zucchero a velo

3 tazzine di caffè freddo

nutella q.b.

cocco disidratato per la copertura

procedimento:

Unire lo zucchero a velo al mascarpone e girare bene con un cucchiaio per amalgamarlo.

Prendete un biscotto e ponete nella parte posteriore un po’ di nutella e di crema al mascarpone e richiudete con un altro biscotto, ripete questa operazione fino al termine degli ingredienti.

Immergeteli velocemente nel caffè freddo e subito dopo nel cocco.

Ponete i dolcetti se volete nei pirottini di carta e conservate in frigo.

Sono davvero buoni, potete sostituire il mascarpone con la crema al burro, io li trovo ottimi così.

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