Dolce alla ricotta e frutti di bosco

Il dolce alla ricotta e frutti di bosco è un dessert fresco e leggero, reso ancora più goloso dai biscotti sbriciolati, una rivisitazione della cheesecake ma servita nei bicchieri.

dolce alla ricotta e frutti di bosco

dolce alla ricotta e frutti di bosco

ingredienti:

per due bicchieri

  • g 80 di ricotta (anche light)
  • 3 cucchiai di latte condensato (oppure 2 cucchiai di zucchero)
  • 2 biscotti digestive
  • frutti di bosco q.b. (io surgelati)

procedimento:

Fate bollire per due minuti i frutti di bosco e lasciate raffreddare, se usate quelli freschi saltate questo passaggio.

Lavorate la ricotta con il latte condensato fino ad ottenere un composto cremoso.

Distribuite sul fondo dei bicchieri uno strato di crema, poi uno di frutti di bosco, uno di biscotti sbriciolati, un altro di crema e così via.

L’ultimo strato sarà di crema e qualche frutto di bosco per decorazione.

Conservate in frigo per almeno due ore prima di servire.

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