Crepes con funghi e formaggio cremoso
ingredienti:
- 2 uova
- mezzo bicchiere di latte
- 2 cucchiai di formaggio grattugiato
- un pizzico di sale
- gr 100 di funghi camphignon
- gr 50 di certosa
- aglio
- spezie miste
- olio evo
procedimento:
Sbattete le uova con il latte, il formaggio ed il sale e tenete da parte.
Tagliate i funghi a fettine sottili e fateli trifolare in padella con l’aglio e un po’ di olio per 10 minuti, aggiungete il sale e le spezie.
A cottura ultimata amalgamate ai funghi la certosa.
Preparate le crepes con il composto di uova, fate assorbire l’unto in eccesso e farcitele con i funghi.
Servite le crepes con funghi e formaggio cremoso ben calde.
