calamari con patate e piselli
ingredienti:
- 2 calamari
- una patata grande
- grammi 100 di piselli
- una carota
- un gambo di sedano
- mezza cipolla
- 3 cucchiai di polpa di pomodoro
- sale-pepe
- olio evo q.b.
procedimento:
Versate un po’ di olio in una padella, aggiungete carota, sedano e cipolla tritati grossolanamente e fate soffriggere per un paio di minuti.
Aggiungete al soffritto le patate a tocchetti non troppo grandi, fate insaporire qualche minuto ed aggiungete i piselli e i calamari a tocchetti o se preferite ad anelli.
Cuocete a fiamma bassa per 5 minuti circa dopodiché versate la polpa di pomodoro, aggiustate di sale e pepe e continuate la cottura fino a quando le patate saranno belle morbide.
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