ingredienti:
gr 250 di ricotta
gr 50 di formaggio grattugiato
2 cucchiai di pangrattato
una cipolla piccola
un uovo
sale
spezie miste (facoltative)
farina q.b.
olio evo
procedimento:
Tritate la cipolla e fatela appassire in un filo di olio e un cucchiaio di acqua. Lasciate raffreddare.
Mescolate la ricotta con il formaggio, il pangrattato, la cipolla ormai fredda e l’uovo, aggiustate di sale.
Dopo aver ottenuto un impasto bello liscio formate con le mani delle polpettine tonde, passatele nella farina e schiacciatele con un dito sulla superficie.
Spennellate i bocconcini di ricotta con abbondante’olio e spolverizzate con le spezie miste.
Cuocete in forno per 15 minuti circa a 200°
Ricetta vista qui
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