Bocconcini di patate con scamorza e speck
ingredienti:
- 2 patate medie lesse
- 2 cucchiai di grana grattugiato
- 2 cucchiai di latte
- un pizzico di sale
- pangrattato q.b.
- gr 100 di scamorza a dadini
- 3 fette di speck
- olio evo q.b.
procedimento:
Schiacciate le patate e mescolatele con il formaggio, il sale e il latte.
Formate con il composto delle piccole crocchette, inserite qualche dadino di scamorza all’interno, richiudetele e passatele nel pangrattato.
Avvolgete ogni crocchetta in mezza fettina di speck
Ungete un foglio di carta da forno con olio, mettete i bocconcini di patate e fate cuocere in forno per 15 minuti a 200°
Fonte ricetta QUI
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